Η νέα αγορά που υπόσχεται λιγότερη σπατάλη σε τρόφιμα και περισσότερα οφέλη

Για τον μέσο Αμερικανό η περιπλάνηση σε σούπερ μάρκετ, αναγκαστικά επικεντρώνεται στο διάδρομο που εκτίθενται διατροφικά είδη για την Ημέρα των Ευχαριστιών, το Thanksgiving.

Τεράστιες γαλοπούλες, στοίβες από πίτες και σωροί από κρεμμύδια και γλυκοπατάτες και άλλα τρόφιμα κάνουν τους διαδρόμους σχεδόν αδιάβατους.

Πάντως, μεγάλο μέρος αυτών θα πεταχτούν: περίπου 143 εκατομμύρια κιλά, ή τρόφιμα αξίας 556 εκατομμυρίων δολαρίων μόνο από την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Είναι μέρος ενός πολύ μεγαλύτερου προβλήματος που βλέπει τον κόσμο να σπαταλά έως και το ένα πέμπτο της τροφής του και συμβάλλει σε 8 έως 10% στις των παγκόσμιες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, σύμφωνα με το ΟΗΕ.

Πολλά μπορούν και πρέπει να γίνουν για να πειστούν μεμονωμένα ιδιοκτήτες να αγοράζουν λιγότερα και να χρησιμοποιούν τις αγορές με μεγαλύτερη σύνεση.

Η πόλη της Νέας Υόρκης υιοθέτησε την υποχρεωτική κομποστοποίηση τον περασμένο μήνα και προγράμματα όπως το City Harvest διευκολύνουν τα εστιατόρια και τα παντοπωλεία να δωρίσουν τα υπολείμματα στους άπορους.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); Αλλά η περικοπή των απορριμμάτων δεν θα μπορούσε να βασίζεται στη φιλανθρωπία ή στους τελικούς χρήστες.

Οι εταιρείες πρέπει να εκμεταλλευτούν νέες ευκαιρίες που δημιουργούνται από τη τεχνολογία και τις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις.

Ορισμένοι βρίσκουν ήδη επικερδείς τρόπους για να καταφέρουν αποτροπή από να πετιόνται φαγητά ή να τα μετατρέψουν σε προϊόντα που θέλουν να αγοράσουν οι καταναλωτές.

Αισθητήρες σε τρόφιμα Η ιρλανδική νεοφυής εταιρεία Senoptica εκτυπώνει φθηνούς αισθητήρες σε συσκευασίες κιμά για να βοηθήσει στον εντοπισμό του κρέατος που κινδυνεύει να χαλάσει και να μειώσει τα απόβλητα που προκαλούνται από αυθαίρετες ημερομηνίες «χρήσης».

Το ωμό βοδινό κρέας είναι συσκευασμένο με αέριο οξυγόνο για τη διατήρηση της φρεσκάδας, επομένως εάν ένας αισθητήρας εντοπίσει διαρροή κατά τη συσκευασία, το κρέας θα μπορούσε να ξανατυλιχθεί αμέσως.

Αργότερα, οι συσκευασίες με μειωμένα επίπεδα οξυγόνου μπορούν να μ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow