Κρασί: «Ρευστή» η κατάσταση για το χύμα

Οι τιμές, η διαθεσιμότητα, οι ευκαιρίες στο κρασί αλλά και οι πολιτικές εντάσεις εντοπίστηκαν στο επίκεντρο των συζητήσεων της World Bulk Wine Exhibition, που πραγματοποιήθηκε στο Άμστερνταμ.

«Αν και οι απόψεις διίστανται για πιθανότητα τερματισμού της κρίσης όλοι συμφωνούν ότι αυτή τη στιγμή βιώνουμε μια περίοδο πολύ μεγάλης μετάβασης στον κόσμο του κρασιού», επισημαίνει η ΚΕΟΣΟΕ σε σχετική ανάρτησή της.

googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); «Ο τομέας είναι σε μια αποφασιστική στιγμή, πρέπει να κάνουμε θαρραλέες και φιλόδοξες επιλογές», τονίζει ο Daniel Giménez Alba, διευθυντής πωλήσεων στον ισπανικό οίκο Hammeken Cellars.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); «Πρέπει να είσαι στο σωστό μέρος, την ορθή στιγμή με το σωστό προϊόν, κάτι που είναι πολύ δύσκολο για έναν τομέα τόσο παραδοσιακό όσο το κρασί.

Μόνο οι ισχυρότεροι θα επιβιώσουν» «Πρέπει να προσαρμοστούμε με μια ταχύτητα που δεν έχουμε βιώσει ποτέ μέχρι τώρα», υποστηρίζει, κάνοντας έναν παραλληλισμό με τη «γρήγορη μόδα» ή τη συνεχή αλλαγή των συλλογών μόδας.

«Πρέπει να είσαι στο σωστό μέρος, την ορθή στιγμή με το σωστό προϊόν, κάτι που είναι πολύ δύσκολο για έναν τομέα τόσο παραδοσιακό όσο το κρασί.

Μόνο οι ισχυρότεροι θα επιβιώσουν», θεωρεί, επισημαίνοντας την έλλειψη ρευστότητας σε ορισμένα ισπανικά συνεταιριστικά και ιδιωτικά οινοποιεία.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_middle_2"); }); googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_middle_2"); }); googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m2"); }); Από την ανθεκτικότητα μετά τον Covid στην προσαρμοστικότητα «Είμαστε μέρος ενός πολύ αργού τομέα που πρέπει τώρα να δράσει πολύ γρήγορα», επαληθεύει από δικής του πλευράς, ο Ivan Cappello, οινολόγος του οινοποιητικού συνεταιρισμού Colomba Bianca στη Σικελία, όπου οι κλιματικές συνθήκες από μόνες τους αναγκάζουν «να αμφισβητούμε τις πρακτικές μας κάθε χρόνο».googletag.cmd.push(function() { googletag....

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow