Matcha: Το πράσινο τσάι που γίνεται ανάρπαστο – Σε ιστορικό υψηλό η τιμή του

Για αιώνες ήταν παντελώς άγνωστο στη συντριπτική πλειονότητα των καταναλωτών της λεγόμενης Δύσης, πέρα από κάποιους «ψαγμένους» με τα αφεψήματα και τις υπερτροφές και τους μυημένους στην ανατολίτικη -και δη ιαπωνική- κουλτούρα.

Όταν η Chitose Nagao αποσύρθηκε μετά από σχεδόν τριάντα χρόνια στον κόσμο της διαφήμισης για να ανοίξει ένα καφέ matcha, δεν φανταζόταν ποτέ ότι θα παρευρίσκονταν ουρές γύρω από το κατάστημά της.

Μέχρι το απόγευμα, τα κουτιά με σκόνη matcha στα ράφια της έχουν εξαντληθεί, ενώ μια σταθερή ροή πελατών, κυρίως από το εξωτερικό, αναμένει να δοκιμάσει τα τελευταία της πράσινα παρασκευάσματα.

Η ίδια στάθηκε τυχερή γιατί έχει φροντίσει ήδη από την περίοδο της πανδημίας να έχει σταθερή προμήθεια από παραγωγό με ιστορία 300 χρόνων στο Κιότο.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); Δεν συμβαίνει, όμως, αυτό με όλους όσους σερβίρουν το πράσινο τσάι με την τελετουργική παρασκευή, που έχει γίνει ανάρπαστο σε όλον τον κόσμο, καθώς αυτή η καινούργια… μανία δημιουργεί ήδη ελλείψεις.

Τέσσερα χρόνια μετά το πρώτο μαγαζί της, έχει ακόμα δύο καταστήματα στην Ιαπωνία, ένα στην πόλη Χο Τσι Μινχ του Βιετνάμ και ένα νέο υποκατάστημα που σύντομα θα ανοίξει στην πόλη Σεμπού των Φιλιππίνων.

Στην καρδιά της ιαπωνικής κουλτούρας Η Ιαπωνία έχει στην κουλτούρα της το matcha από τον 12ο αιώνα, κυρίως σε τελετουργικές τελετές τσαγιού που απαιτούν μόνο μια σταγόνα σκόνης.

Η ζήτηση εκτοξεύτηκε τα τελευταία χρόνια, καθώς η φήμη του matcha ως υπερτροφής γεμάτη αντιοξειδωτικά εξαπλώθηκε στο TikTok.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m2"); }); Η άνθηση του τουρισμού έπειτα από την πανδημία έχει επίσης ωθήσει τις τιμές υψηλότερα.

Σύμφωνα με το υπουργείο Οικονομικών της Ιαπωνίας, η Ιαπωνία εξήγαγε 36,4 δισεκατομμύρια γιεν πράσινου τσαγιού πέρυσι, τέσσερις φορές περισσότερο από ό,τι πριν από μια δεκαετία.

Περίπου το 44% προοριζόταν για τις ΗΠΑ, κυρίως σε μορφή σκόνης, όπως το matcha.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_middle_2"...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow