Ακρίβεια: Η πίεση στην τσέπη μεταφράζεται σε πίεση στο πιάτο

Με βίαιο τρόπο αλλάζει η ακρίβεια τη διατροφή των Ελλήνων.

Οι εξελίξεις στην αγορά και οι αλλαγές στο οικογενειακό εισόδημα επηρεάζουν τη διατροφική συμπεριφορά και οδηγούν σε συγκεκριμένες, μετρήσιμες αλλαγές που επηρεάζουν πρωτίστως την υγεία. Οι αυξημένες τιμές των τροφίμων και τα μειωμένα εισοδήματα αναγκάζουν τους καταναλωτές να κάνουν εκπτώσεις στις διατροφικές τους συνήθειες.

Η αύξηση του κόστους των βασικών αγαθών έχει καταστήσει την ποιότητα της διατροφής μια καθημερινή πρόκληση για πολλά νοικοκυριά Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε επιλογή φθηνότερων, αλλά συχνά λιγότερο υγιεινών ή λιγότερο θρεπτικών τροφίμων, δυσκολεύοντας την τήρηση μιας ισορροπημένης δίαιτας, όπως, για παράδειγμα, η μεσογειακή διατροφή.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); Η ακρίβεια «τσακίζει» τα νοικοκυριά και κάνει απρόσιτα ακόμα και βασική είδη Αλλαγή προτύπου επιλογής τροφίμων Το τελικό κόστος γίνεται το πρωταρχικό κριτήριο επιλογής, επισκιάζοντας την ισορροπημένη διατροφή και τη διατροφική αξία.

Παρατηρείται στροφή σε φθηνότερα τρόφιμα, τα οποία συχνά είναι χαμηλής διατροφικής αξίας, πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και θερμίδες (π.χ.

φθηνά επεξεργασμένα τρόφιμα).

Μείωση στην κατανάλωση τροφίμων Φρέσκα φρούτα και λαχανικά (λόγω του υψηλού κόστους τους, ειδικά εκτός εποχής).

Κρέας και ψάρι (ειδικά σε νοικοκυριά χαμηλότερου εισοδήματος, τα οποία δυσκολεύονται να παρέχουν ένα πλήρες γεύμα με πρωτεΐνη).

Είδος πολυτελείας τα υγιεινά τρόφιμα; Η οικονομική κρίση δυσχεραίνει βασικά πρότυπα διατροφής.

Τα νοικοκυριά χαμηλού εισοδήματος επηρεάζονται δυσανάλογα, με σημαντική μείωση στη δυνατότητα κάλυψης βασικών διατροφικών αναγκών. Η πίεση στην τσέπη μεταφράζεται σε πίεση στο πιάτο. Η συνεχιζόμενη ακρίβεια στην αγορά με την αύξηση των τιμών των βασικών αγαθών μειώνει δραστικά την αγοραστική δύναμη, καθιστώντας τα υγιεινά τρόφιμα είδος πολυτελείας.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_middle_2"); }); Όμως, η ποιότητα στη διατροφή θα μπορούσε να δια...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow