Καφές: Η «φούσκα» των Βρυξελλών, το ελληνικό success story και το ιταλικό… «κατεστημένο»

Στην καρδιά της ευρωπαϊκής συνοικίας των Βρυξελλών ο καφές έχει γίνει ανάρπαστος, αφού αξιωματούχοι της ΕΕ και λομπίστες στέκονται στην ουρά περιμένοντας να παραγγείλουν τον δικό τους ελληνικό ή φρέντο εσπρέσσο Τα ελληνικά καφέ έχουν κατακτήσει αθόρυβα τη «φούσκα των Βρυξελλών», προσφέροντας μια καθημερινή ανάπαυλα από την ένταση και τη βιασύνη των διαδρόμων της εξουσίας.

Κατάφεραν μάλιστα να κερδίσουν τα τοπικά βελγικά καφέ, τις απρόσωπες αμερικανικές αλυσίδες, ακόμα και τους Ιταλούς μάστερ του εσπρέσο μέσα στην… ίδια τους την έδρα.Ένα από αυτά είναι τo Meli, που άνοιξε το 2019 πλησίον των… αρχηγείων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, του Συμβουλίου και του Κοινοβουλίου.

Στα πιο δημοφιλή ελληνικά καταστήματα συγκαταλέγονται επίσης το Papillon, το Caffeine και το Cherry.

Πολλά από τα καταστήματα αυτού του ιδιότυπου «πραξικοπήματος του καφέ» γεννήθηκαν εν μέσω της κρίσης χρέους της δεκαετία του 2010, όταν η Ελλάδα βρέθηκε αντιμέτωπη με μια οικονομική κατάρρευση, με την ανεργία να ξεπερνά το 27%.

Οι ιδιοκτήτες του «Meli» μετακόμισαν αρχικά στο Βέλγιο το 2013, αναζητώντας καλύτερες ευκαιρίες, πριν ανοίξουν το πρώτο τους υποκατάστημα έξι χρόνια αργότερα.

Πολλοί από τους εργαζόμενους έφτασαν στις Βρυξέλλες επίσης στη διάρκεια της κρίσης για να βρουν δουλειά.

Μάλιστα, πολλοί παρακινήθηκαν από συγγενείς ή φίλους που δούλευαν ήδη στα καφέ.

Σύμφωνα με τις οικονομικές του καταστάσεις το «Meli» κατάφερε να εδραιωθεί και να πετύχει σημαντική άνοδο στον τζίρο του, ο οποίος κατέγραψε ένα εντυπωσιακό άλμα σχεδόν 300% από το 2013 έως το 2024.document.addEventListener("DOMContentLoaded", function () {lazym2();}); Το γειτονικό Papillon, επίσης ελληνικής ιδιοκτησίας, είδε τον τζίρο του να τετραπλασιάζεται, όπως δήλωσε στο Politico ο Βασίλης Τσουράπης, διαχειριστής του καφέ.

Ο Τσουράπης, όπως και πολλοί άλλοι εργαζόμενοι, κατέληξε να δουλεύει στο Papillon μέσω συγγενικής σχέσης.

Ένας άλλος σερβιτόρος στο To Meli είναι ξάδελφος του ιδιοκτήτη.

Η ελληνική κουλτούρα του καφέ στις Βρυξέλλες; Με αστ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr