Οι τροφές που καταπραϋνουν από τις καούρες

Η«φλογερή» αίσθηση της καούρας στο στομάχι είναι αδιαμφισβήτητα μια από τις χειρότερες αιτίες για να σηκωθεί κανείς από ένα τραπέζι γεμάτο με λαχταριστά εδέσματα.

Παρ’ όλα αυτά, το μελλοντικό… μενού εκείνων που διαγιγνώσκονται με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση δεν φαντάζει και ιδιαίτερα λαχταριστό – τουλάχιστον για εκείνους που δεν αντέχουν άλλο να τους ταλαιπωρεί η καούρα.

«Αυτό όμως θα μπορούσε να μην είναι αλήθεια» λέει ο δρ Kyle Staller, γαστρεντερολόγος στο Γενικό Νοσοκομείο Μασαχουσέτης του Πανεπιστημίου του Harvard, σημειώνοντας ότι οι τροφές που πυροδοτούν την αίσθηση της καούρας διαφέρουν ανά ασθενή.

Γι’ αυτό και προτείνει να τηρεί κανείς καθημερινά διαιτολόγιο, ώστε να διαπιστώσει ποιες συνταγές πρέπει να αποφεύγει.

Παρ’ όλα αυτά, έχει αποδειχθεί – κατά κοινή ομολογία των ασθενών – ότι υπάρχουν κάποιοι συνήθεις… ύποπτοι που εντείνουν την αίσθηση της καούρας, όπως είναι τα πικάντικα τρόφιμα, τα εσπεριδοειδή, οι σάλτσες ντομάτας και το ξίδι.

Στον κατάλογο των ενόχων συμπεριλαμβάνονται οι λιπαρές και οι τηγανητές τροφές.

Η αιτία είναι ότι παραμένουν περισσότερη ώρα στο στομάχι, αυξάνοντας την πίεση σε αυτό και συνεπακόλουθα χαλαρώνοντας τους μυς που κρατούν τα στομαχικά οξέα μακριά από τον οισοφάγο.

Αλλα κοινά τρόφιμα που επιβαρύνουν τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι η σοκολάτα, η καφεΐνη, τα κρεμμύδια, η μέντα, τα ανθρακούχα ποτά και το αλκοόλ.

Παρ’ όλα αυτά ο δρ Staller επιμένει ότι οι ασθενείς μπορούν να συνεχίσουν να απολαμβάνουν τα γεύματά τους.

Στο πλαίσιο αυτό και σε συνεργασία με τη διαιτολόγο του Γενικού Νοσοκομείου Μασαχουσέτης, Emily Geslomin, «στρώνει» το καθημερινό τραπέζι για εκείνους που θέλουν να αποφύγουν το αίσθημα της καούρας.

Τι να φάμε το βράδυ; Το άπαχο κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα όσπρια, τα φρούτα και τα προϊόντα ολικής άλεσης θα πρέπει να είναι τα βασικά συστατικά των αγαπημένων συνταγών εκείνων των ασθενών που έχουν διαγνωστεί με τη συγκεκριμένη πάθηση.

Εάν πάλι έχει διαπιστώσει κανείς ότι τα μπαχαρικά αποτελούν ακόμα έναν επιβαρυντικ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr