Η υψηλή πρόσληψη κόκκινου κρέατος και πουλερικών αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη

Ο διαβήτης τύπου 2 έχει συνδεθεί με την κακή διατροφή και με το να είναι κανείς υπέρβαρος ή παχύσαρκος.

Οι ειδικοί αποδέχονται ότι, όσον αφορά την πρόληψη του διαβήτη, μια διατροφή βασισμένη στα φυτά γενικά θεωρείται πιο υγιεινή από μια διατροφή με βάση το κρέας.

Πάντως, δεν έχουν όλα τα είδη κρέατος τις ίδιες επιπτώσεις σε ό,τι αφορά τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.

Επιστήμονες έχουν βρει ότι η υψηλότερη κατανάλωση κόκκινου κρέατος και πουλερικών συνδέεται με σημαντικά αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη.

Το κόκκινο κρέας περιλαμβάνει το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας.

Αυτό, πρακτικά, σημαίνει ότι, αν τρώτε πολλά λουκάνικα, μπριζόλες και μπέικον, τότε επιβαρύνετε την υγεία σας.

Εμπειρογνώμονες από το Duke NUS Medical School της Σιγκαπούρης είχαν δηλώσει ότι αυτό θα μπορούσε να αποδοθεί μερικώς στην υψηλότερη περιεκτικότητα του κόκκινου κρέατος σε αιμικό σίδηρο.

Ο αιμικός σίδηρος είναι μόνο σε κρέας, κοτόπουλο και ψάρι και απορροφάται εύκολα από το σώμα.

Τα ευρήματα προέκυψαν από μεγάλη έρευνα της Singapore Chinese Health Study πριν από μερικά χρόνια, η οποία εξέτασε περισσότερους από 63.000 ενήλικες ηλικίας μεταξύ 45 και 74 χρόνων μεταξύ 1993 και 1998 και τους ακολούθησε για περίπου 11 χρόνια.

Έρευνα Η μελέτη έδειξε μια θετική συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης κόκκινου κρέατος και πουλερικών και του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη.

Το κόκκινο κρέας έχει συνδεθεί σε άλλες έρευνες και με τον κίνδυνο καρκίνου.

Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερο κόκκινο κρέας είχαν 23% αύξηση του κινδύνου για διαβήτη και όσοι κατανάλωναν περισσότερα πουλερικά είχαν 15% αύξηση του κινδύνου για διαβήτη.

Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ψαριών και οστρακοειδών δε σχετίζεται με κίνδυνο διαβήτη.

Επιπροσθέτως, εντοπίστηκε ότι ο αυξημένος κίνδυνος που συνδέεται με το κόκκινο κρέας και τα πουλερικά μειώθηκε με την αντικατάστασή τους από ψάρια και οστρακοειδή στη διατροφή των συμμετεχόντων.

Μελέτες Ο καθηγητής Koh, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, δήλωσε: «Δε χρειάζεται να εξαλείψετε...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr