ΑΡΧΙΚΗ
Η χαÏουπιά, γνωστή και ως «ξυλοκεÏατιά» (από την αÏχαιοελληνική λÎξη «κεÏάτιον»), είναι Îνα αειθαλÎÏ‚ μακÏόβιο δÎντÏο που φυτÏώνει σε παÏάκτιες πεÏιοχÎÏ‚ της Μεσογείου και της ÎœÎσης Ανατολής.
Ο καÏπός της είναι το χαÏοÏπι, το οποίο μοιάζει με σκληÏÏŒ φασόλι.
Έχει σκοÏÏο καφΠχÏώμα, όταν είναι ÏŽÏιμο, και πεÏιÎχει σκληÏοÏÏ‚ σπόÏους στο εσωτεÏικό του.
Για πολλά χÏόνια, το χαÏοÏπι χÏησιμοποιήθηκε ως ζωοτÏοφή, αλλά σε πεÏιόδους πολÎμων ήταν αυτό που ÎθÏεψε -χάÏη στην υψηλή διατÏοφική του αξία- ολόκληÏους πληθυσμοÏÏ‚, οι οποίοι δεν είχαν Ï€Ïόσβαση σε άλλα Ï„Ïόφιμα.
Έτσι, και στη χώÏα μας την πεÏίοδο της Κατοχής δόθηκε στο χαÏοÏπι ο χαÏακτηÏισμός «σοκολάτα της Κατοχής», χάÏη στη γλυκιά γεÏση του.
ΠλÎον, επιτÎλους ο ταπεινός καÏπός Îχει κάνει την επανεμφάνισή του και γίνεται ολοÎνα και πιο δημοφιλής.
Η διατÏοφική αξία του χαÏÎ¿Ï…Ï€Î¹Î¿Ï Î¤Î¿ χαÏοÏπι αποτελεί πλοÏσια πηγή ασβεστίου, καθώς πεÏιÎχει διπλάσια ποσότητα από το γάλα (!), ενώ δεν πεÏιÎχει οξαλικό Î¿Î¾Ï (όπως Ï€.χ.
η σοκολάτα), που παÏεμποδίζει την αφομοίωση του ασβεστίου από τον οÏγανισμό.
Ακόμα, πεÏιÎχει υδατάνθÏακες, μαγνήσιο, σίδηÏο, κάλιο, βιταμίνες Α, Î’1 και Î’2, φυτικÎÏ‚ Ï€ÏωτεÎνες, καθώς και πολυφαινόλες και τανίνες, που Îχουν αντιοξειδωτική δÏάση, πηκτίνη και λιγνίνη, ενώ δεν πεÏιÎχει γλουτÎνη, επομÎνως είναι ιδανικό για άτομα με δυσανεξία στη γλουτÎνη.
Οι θεÏμίδες του είναι 60% λιγότεÏες από αυτÎÏ‚ της σοκολάτας.
Το βÏίσκουμε καταστήματα βιολογικών Ï€Ïοϊόντων σε χαÏουπάλευÏο ή χαÏουπόμελο, ενώ κυκλοφοÏεί και υποκατάστατο καφΠαπό χαÏοÏπι.
Ωμά χαÏοÏπια βÏίσκουμε στην αγοÏά ή μαζεÏουμε το καλοκαίÏι, αν βÏεθοÏμε στην ΚÏήτη ή στη Îότια Ελλάδα.
Στο εμπόÏιο, κυκλοφοÏοÏν Ï€Ïοϊόντα που το πεÏιλαμβάνουν ως συστατικό, όπως κÏιτσίνια, ψωμί του τοστ και άλλα συναφή.
Το χαÏοÏπι λοιπόν, αυτός ο παÏεξηγημÎνος κασπός, είναι Ï€Ïαγματικά θαυματουÏγό: Βοηθά στην Ï€Îψη: ΧάÏη στην πηκτίνη και τη λιγνίνη που πεÏιÎχει, η κατανάλωσή του βοηθά στην Ï€Îψη και στην καλή λειτουÏγία του εντÎÏου.
Î ÏοστατεÏει την καÏδιά: ΈÏευνες δείχνουν ότι η κατανάλωσή του συ...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
Ο καÏπός της είναι το χαÏοÏπι, το οποίο μοιάζει με σκληÏÏŒ φασόλι.
Έχει σκοÏÏο καφΠχÏώμα, όταν είναι ÏŽÏιμο, και πεÏιÎχει σκληÏοÏÏ‚ σπόÏους στο εσωτεÏικό του.
Για πολλά χÏόνια, το χαÏοÏπι χÏησιμοποιήθηκε ως ζωοτÏοφή, αλλά σε πεÏιόδους πολÎμων ήταν αυτό που ÎθÏεψε -χάÏη στην υψηλή διατÏοφική του αξία- ολόκληÏους πληθυσμοÏÏ‚, οι οποίοι δεν είχαν Ï€Ïόσβαση σε άλλα Ï„Ïόφιμα.
Έτσι, και στη χώÏα μας την πεÏίοδο της Κατοχής δόθηκε στο χαÏοÏπι ο χαÏακτηÏισμός «σοκολάτα της Κατοχής», χάÏη στη γλυκιά γεÏση του.
ΠλÎον, επιτÎλους ο ταπεινός καÏπός Îχει κάνει την επανεμφάνισή του και γίνεται ολοÎνα και πιο δημοφιλής.
Η διατÏοφική αξία του χαÏÎ¿Ï…Ï€Î¹Î¿Ï Î¤Î¿ χαÏοÏπι αποτελεί πλοÏσια πηγή ασβεστίου, καθώς πεÏιÎχει διπλάσια ποσότητα από το γάλα (!), ενώ δεν πεÏιÎχει οξαλικό Î¿Î¾Ï (όπως Ï€.χ.
η σοκολάτα), που παÏεμποδίζει την αφομοίωση του ασβεστίου από τον οÏγανισμό.
Ακόμα, πεÏιÎχει υδατάνθÏακες, μαγνήσιο, σίδηÏο, κάλιο, βιταμίνες Α, Î’1 και Î’2, φυτικÎÏ‚ Ï€ÏωτεÎνες, καθώς και πολυφαινόλες και τανίνες, που Îχουν αντιοξειδωτική δÏάση, πηκτίνη και λιγνίνη, ενώ δεν πεÏιÎχει γλουτÎνη, επομÎνως είναι ιδανικό για άτομα με δυσανεξία στη γλουτÎνη.
Οι θεÏμίδες του είναι 60% λιγότεÏες από αυτÎÏ‚ της σοκολάτας.
Το βÏίσκουμε καταστήματα βιολογικών Ï€Ïοϊόντων σε χαÏουπάλευÏο ή χαÏουπόμελο, ενώ κυκλοφοÏεί και υποκατάστατο καφΠαπό χαÏοÏπι.
Ωμά χαÏοÏπια βÏίσκουμε στην αγοÏά ή μαζεÏουμε το καλοκαίÏι, αν βÏεθοÏμε στην ΚÏήτη ή στη Îότια Ελλάδα.
Στο εμπόÏιο, κυκλοφοÏοÏν Ï€Ïοϊόντα που το πεÏιλαμβάνουν ως συστατικό, όπως κÏιτσίνια, ψωμί του τοστ και άλλα συναφή.
Το χαÏοÏπι λοιπόν, αυτός ο παÏεξηγημÎνος κασπός, είναι Ï€Ïαγματικά θαυματουÏγό: Βοηθά στην Ï€Îψη: ΧάÏη στην πηκτίνη και τη λιγνίνη που πεÏιÎχει, η κατανάλωσή του βοηθά στην Ï€Îψη και στην καλή λειτουÏγία του εντÎÏου.
Î ÏοστατεÏει την καÏδιά: ΈÏευνες δείχνουν ότι η κατανάλωσή του συ...
Πηγή/ΠεÏισσότεÏα: in.gr
Γέφυρα Ρίου - Αντιρρίου: Δείτε πώς κατασκευάστηκε η μεγαλύτερη καλωδιωτή γέφυρα του κόσμου
Ειδήσεις
Copyright 2010-2026 © pentelikonews.gr