Τροφική δηλητηρίαση : Τι πρέπει να προσέχουμε με το φαγητό μας

Πόσο σίγουροι είστε ότι ακολουθείτε τις σωστές μεθόδους για να ελέγξετε αν το φαγητό σας έχει χαλάσει; Υπολογίζεται ότι 44 Ευρωπαίοι αρρωσταίνουν καθημερινά από κατανάλωση μολυσμένου φαγητού, ενώ περίπου 5.000 άνθρωποι χάνουν κάθε χρόνο τη ζωή τους.

Σύμφωνα με νέα έρευνα, πολλοί πολίτες χρησιμοποιούν έναν ανορθόδοξο τρόπο για να ελέγξουν αν έχει χαλάσει το φαγητό τους ή όχι.

Σε αντίθεση με ό,τι θα περίμενε κανείς, οι άνθρωποι αυτοί δεν λαμβάνουν, λ.χ., υπ’ όψιν την ημερομηνία λήξης των τροφίμων.

Ούτε καταγράφουν πότε τα μαγείρεψαν, ώστε να γνωρίζουν πόσες μέρες πέρασαν από τότε που τα έβαλαν στο ψυγείο.

Αντί όλων αυτών, βασίζονται στη… μύτη τους για να βεβαιωθούν πως δεν είναι αλλοιωμένο το φαγητό που ετοιμάζονται να φάνε.

Μάλιστα η μύτη τους είναι ο οδηγός τους και όταν λαμβάνουν την απόφαση για το αν θα μαγειρέψουν ληγμένα τρόφιμα ή όχι! Ωστόσο η τακτική αυτή μόνο ασφαλής δεν είναι, προειδοποιεί η βρετανική Αρχή Προδιαγραφών των Τροφίμων (FSA).

Τουναντίον είναι εξαιρετικά επικίνδυνη, τονίζει.

Και αυτό, διότι μας αφήνει εκτεθειμένους σε σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις που ορισμένες φορές απειλούν την ίδια την ζωή.

Οι τροφικές δηλητηριάσεις είναι πάρα πολύ συνηθισμένες.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας υπολογίζει ότι κάθε λεπτό αρρωσταίνουν στην Ευρώπη τουλάχιστον 44 άνθρωποι από την κατανάλωση μολυσμένου φαγητού.

Ο αριθμός αυτός αντιστοιχεί σε 23 εκατομμύρια περιστατικά τον χρόνο.

Από τους ασθενείς αυτούς τουλάχιστον 5.000 χάνουν τη ζωή τους σε ετήσια βάση.

Δυστυχώς, όμως, οι συνήθειές μας όσον αφορά το φαγητό, μόνον προληπτικά έναντι των δηλητηριάσεων δεν δρουν.

Η νέα μελέτη Για να διερευνήσει το θέμα, η FSA πραγματοποίησε έρευνα σε 2.132 εθελοντές, ηλικίας 16 έως 75 χρόνων.

Οι απαντήσεις τους έδειξαν πως ο ένας στους δύο δεν κοιτάζει πάντοτε τις ημερομηνίες λήξεως των τροφίμων πριν τα χρησιμοποιήσει.

Επιπλέον, η πλειονότητα δεν γνωρίζουν τι σημαίνει η επισήμανση «Ανάλωση μέχρι» (ή «Use-by»).

Ειδικότερα, για το 44% εκ των ερωτηθέντων η επισήμανση αυτή αποτελεί απλώς έναν ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr