IΕΛΚΑ: Γιατί δεν θα πέσουν οι τιμές σε φρούτα και λαχανικά

Τα χαμηλά περιθώρια κέρδους για τους εμπλεκόμενους στην εφοδιαστική αλυσίδα για φρούτα και λαχανικά είδε ο ΙΕΛΚΑ, όπως και ότι δεν υφίστανται προοπτικές μείωσης στα κόστη που διαμορφώνουν τις τελικές τιμές, σύμφωνα με την στοχευμένη έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών.

Η έρευνα για τη διαμόρφωση τιμής στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων βασίστηκε σε συνδυασμό πολλών ερευνών και πηγών, ανάμεσα τους στοιχεία συλλογής κόστους από παραγωγούς, χονδρεμπόρους και λιανεμπόρους, συνεντεύξεις με εμπλεκομένους και οργανισμούς, στοιχεία έρευνας καταναλωτών και στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ.

googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); Ποια προϊόντα εξετάστηκαν googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); Στο πλαίσιο της έρευνας εξετάστηκαν τα 3 πιο δημοφιλή φρούτα και τα 3 πιο δημοφιλή λαχανικά, τα οποία αντιπροσωπεύουν πάνω από το 50% των συνολικών πωλήσεων στις κατηγορίες τους.

Ειδικότερα εξετάστηκαν πατάτα, ντομάτα, κρεμμύδι και μήλο, πορτοκάλι, λεμόνι.

Ως κανάλι λιανικής εξετάστηκε το κανάλι του σουπερμάρκετ.

Τα αποτελέσματα παρέχουν ενδιαφέροντα συμπεράσματα εν συγκρίσει με τη διαμόρφωση των τελικών τιμών.

Καταρχάς, όπως φαίνεται στο σχήμα 1, σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ του Ιουλίου 2024, το κύριο κανάλι πώλησης για φρούτα και λαχανικά είναι η λαϊκή αγορά.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_middle_2"); }); googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_middle_2"); }); Αν και υπάρχουν διαφοροποιήσεις ανάμεσα στα προϊόντα, το μεγαλύτερο μέρος των πωλήσεων φαίνεται ότι πραγματοποιείται από τις λαϊκές αγορές σε ποσοστό περί το 50%.

Περίπου το 30% πραγματοποιείται από τις αλυσίδες σουπερμάρκετ,12% από οπωροπωλεία και 8% απευθείας από τον παραγωγό.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m2"); }); Το μεγαλύτερο ποσοστό στη διαμόρφωση της τελικής τιμής προέρχεται από τον παραγωγό με ποσοστό 43%, μετά από το λιανεμπόριο 24%, από το χονδρ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow