Η ψεύτικη σοκολάτα είναι ένα πιο γλυκό στοίχημα από τα φυτικά μπιφτέκια

Reuters Breakingviews Τα οικολογικά δείπνα δεν ήταν αρκετά για να προωθήσουν νεοφυείς επιχειρήσεις όπως το Beyond Meat στην αναμόρφωση της τροφικής αλυσίδας.

Το πρόβλημα για τα μπιφτέκια φυτικής προέλευσης είναι ότι δεν ήταν σαφώς πιο καλή επιλογή αναφορικά με την τιμή ή τη γεύση και απείλησαν μια καθιερωμένη αγορά αγροτών και συσκευαστών κρέατος.

Όταν πρόκειται για εργαστηριακά πειράματα εδώδιμων, μια γλυκιά επιλογή φαίνεται ότι λειτουργεί καλύτερα: η τεχνητή σοκολάτα προσφέρει μια θεραπεία για την πρόσφατη πικρή συγκομιδή της βιομηχανίας ζαχαροπλαστικής 130 δισεκατομμυρίων δολαρίων.

Οι ασθένειες και οι κακές καιρικές συνθήκες βλάπτουν την παραγωγή κακάο στην Ακτή Ελεφαντοστού και τη Γκάνα, που ευθύνονται για το 60% της παγκόσμιας προσφοράς.

Οι τιμές των συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης κακάο τετραπλασιάστηκαν το 2024 εν συγκρίσει με το προηγούμενο έτος, ενώ η παραγωγή υστερεί της ζήτησης για τρία συνεχόμενα χρόνια.

Οι αναλυτές της Jefferies τον Ιανουάριο υπολόγισαν ότι αυτό το έλλειμμα θα διατηρηθεί μέχρι το 2028.

Όμως ο Διεθνής Οργανισμός Κακάο προβλέπει τώρα, πλεόνασμα 142.000 τόνων την τρέχουσα σεζόν.

Αυτή η ακραία αστάθεια θα μπορούσε να είναι πρόβλημα για τους σοκολατοποιούς.

Σε τελική ανάλυση, για να προφυλαχθούν από τις ταλαντεύσεις του κακάο, οι ζαχαροπλάστες όπως ο παραγωγός της Reese Hershey (HSY.N), προχώρησαν σε αντιστάθμιση με χρηματοοικονομικά μέσα όπως τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης.

Η πρόσφατη αστάθεια οδήγησε τους κερδοσκόπους να βγουν από την αγορά.

Ένα στέλεχος της Hershey δήλωσε στο πρακτορείο Reuters ότι η τιμολόγηση των συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης έχει πλέον ουσιαστικά σπάσει και η εταιρεία προειδοποιεί στις καταθέσεις της ότι η αδυναμία αντιστάθμισης των αυξήσεων κόστους αποτελεί κίνδυνο για τα αποτελέσματα.

Ένας τρόπος για να απαλύνει τον πόνο είναι να αυξήσει τις τιμές σε Kisses και Kit Kats. Η Lindt & Sprüngli που φτιάχνει σοκολάτα υψηλής ποιότητας, το έχει κάνει επανειλημμένα.

Αλλά η Hershey παράγει φθηνές λιχουδιές – το 80% του χαρτοφυλακίου της πωλε...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow