Παγωτό: Φωτιά βάζουν στο καλοκαίρι οι «καυτές» τιμές του - Τι φταίει;

Καλοκαίρι «φωτιά» φέρνουν οι τιμές του παγωτού, δείχνοντας μία ανοδική πορεία που ενδέχεται να επικρατήσει φέτος, αλλά και το επόμενο έτος.

Πιο συγκεκριμένα, η τιμή του ελαίου καρύδας, βασικού συστατικού του παγωτού, έχει εκτοξευθεί, ενώ στο μέλλον είναι πιθανή η περαιτέρω αύξηση των τιμών, καθώς η ζήτηση εξακολουθεί να ξεπερνά την προσφορά.

Ο ρόλος του ελαίου καρύδας Στα τέλη Μαΐου, η χονδρική τιμή για το φιλιππινέζικο λάδι καρύδας που παραδόθηκε στο Ρότερνταμ, ένα σημείο αναφοράς του κλάδου, έφτασε τα 2.800 δολάρια ανά τόνο, περίπου διπλάσια από ό,τι ένα χρόνο πριν.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); Οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες στην Ινδονησία και τις Φιλιππίνες, οι οποίες μαζί αντιπροσωπεύουν τα τρία τέταρτα της παγκόσμιας προσφοράς λαδιού καρύδας, επηρέασαν αρνητικά την παραγωγή, οδηγώντας στην αύξηση των τιμών του παγωτού, τονίζει άρθρο του Al Jazeera.

Όπως προκύπτει από ανάλυση της RIFT, μιας βρετανικής εταιρείας συμβούλων επιχειρήσεων, τα παγωτά και τα χωνάκια στα σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου εκτινάχθηκαν κατά 7,6% τον Μάιο.

Λόγω του υψηλού σημείου τήξης του, το λάδι καρύδας διατηρεί το βιομηχανικά παραγόμενο παγωτό στερεό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου.

Το κρίσιμο για τις εταιρείες τροφίμων είναι ότι το κάνει αυτό χωρίς να επηρεάζει τη γεύση και την υφή του παγωτού.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m2"); }); Η παγκόσμια βιομηχανία παγωτού, αξίας 81 δισ.

δολαρίων το 2024, δίνει τώρα μεγάλη προσοχή στη δυναμική της αγοράς που επηρεάζει τις τιμές της καρύδας.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_middle_2"); }); Συνέβαλε ο καιρός; Οι καρύδες βρίσκονται στις τροπικές περιοχές, όπου επωφελούνται από τις πολλές βροχές και την ηλιοφάνεια.

Πάντως, το καιρικό πρότυπο Ελ Νίνιο, το οποίο παράγει θερμότερες από το μέσο όρο θερμοκρασίες στην επιφάνεια της θάλασσας στον Ειρηνικό, οδήγησε σε ξηρότερο καιρό στη Νοτιοανατολική Ασία, ιδίως από τον περασμένο Ιούνιο έως ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow