To μεγάλο στοίχημα για τις αλυσίδες casual dining

Τα εστιατόρια casual dining αγωνίζονται να προσελκύσουν περισσότερους Αμερικανούς στα καταστήματα τους μετά από μια από τις πιο δύσκολες περιόδους για τον κλάδο εδώ και χρόνια.

Μάρκες όπως το Cracker Barrel Old Country Store και το Red Lobster ξοδεύουν εκατομμύρια δολάρια για να ενημερώσουν τα μενού και τις τραπεζαρίες τους για να προσελκύσουν περισσότερους πελάτες.

Κατά τη διαδικασία αυτή, προσπαθούν να προσελκύσουν νέους, νεότερους πελάτες χωρίς να αποξενώσουν τους πιο πιστούς πελάτες τους.

Η Cracker Barrel, για παράδειγμα, προσθέτει περισσότερο φωτισμό στα εστιατόρια, αφαιρεί κάποια διακόσμηση και οργανώνει καλύτερα τα χαρακτηριστικά της που καλύπτουν τους τοίχους.

Σε κάποιες περιπτώσεις, πρέπει να εξηγήσει τις αποφάσεις της σε σταθερούς θαυμαστές.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); }); «Είμαστε εδώ για να τους καθοδηγήσουμε σε αυτό επειδή θέλουμε να αγαπήσουν τη μάρκα», δήλωσε η Τζούλι Φελς Μασίνο, διευθύνουσα σύμβουλος της αλυσίδας οικογενειακής εστίασης με έδρα το Τενεσί, την Τρίτη στο The Wall Street Journal Global Food Forum.

Οι πτωχεύσεις εστιατορίων στις ΗΠΑ πέρυσι έφτασαν στο υψηλότερο επίπεδο εδώ και δεκαετίες, εξαιρουμένου του 2020, όταν η πανδημία Covid-19 ανέτρεψε τον κλάδο.

Τα TGI Fridays, Rubio’s Coastal Grill και Red Lobster ήταν μεταξύ των αλυσίδων που υπέβαλαν αίτηση για το Κεφάλαιο 11 του πτωχευτικού κώδικα, κλείνοντας εκατοντάδες εστιατόρια.

Ο ρυθμός των πτωχεύσεων έχει επιβραδυνθεί φέτος, με 10 αλυσίδες εστιατορίων ή μεγάλους φορείς εκμετάλλευσης να επιδιώκουν την υποβολή αιτήσεων για το Κεφάλαιο 11 έως τον Μάιο, σύμφωνα με τα αρχεία του BankruptcyData.com.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m2"); }); Η αναταραχή στον τομέα casual dining συνεχίζεται Παρόλα αυτά, η αναταραχή στον τομέα casual dining συνεχίζεται, καθώς μάρκες όπως οι Denny’s, Applebee’s και Hooters κλείνουν καταστήματα σε προσπάθειες βελτίωσης της κερδοφορίας.

Τα εστιατόρια που διαχειρίζονται οι μεγαλύτερες αλυσίδες casual di...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:

Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook

Στο Twitter: Follow