Η μάχη για το ψωμί στη Βουλή: «Ας φάνε κατεψυγμένο», απαντά το υπ.Ανάπτυξης σε ερώτηση για τους φούρνους

Πρέπει να λέγονται «φούρνοι» και «αρτοποιεία» οι χώροι που πουλάνε ψωμί από κατεψυγμένη ζύμη, που απλώς την ξεπαγώνουν σε φουρνάκια;  Ή θα πρέπει ο όρος να χρησιμοποιείται αποκλειστικά από τους παραδοσιακούς φούρνους, που αναλαμβάνουν όλη την παραγωγική διαδικασία από την αρχή ως το τέλος; Αντίστοιχα, το επάγγελμα του φούρναρη και του αρτοποιού,  αναφέρεται σε όσους αναλαμβάνουν το σύνολο της παρασκευής του ψωμιού, από την προμήθεια των πρώτων υλών, τις συνταγές, το ζύμωμα ως το ψήσιμο.

Μπορείς να λέγεσαι φούρναρης ή φουρνάρισσα, όταν απλώς ζεσταίνεις και πουλάς κατεψυγμένα αρτοσκευάσματα; Η υπόθεση έχει ψωμί Για τους χιλιάδες παραδοσιακούς αρτοποιούς στην Ελλάδα, που βλέπουν τις «ζεστές γωνιές» στα σουπερμάρκετ, τα πρατήρια και τα franchise να τους παίρνουν κυριολεκτικά το ψωμί από το χέρι, οι παραπάνω ερωτήσεις δεν είναι φιλολογικές αλλά ζήτημα επιβίωσης.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); });googletag.cmd.push(function() {googletag.display("300x250_middle_1")}) Αντίστοιχα, για τις αλυσίδες που σερβίρουν μεταξύ άλλων και ψωμί, το αν θα λέγονται φούρνοι-αρτοποιεία είναι κάτι παραπάνω από θέμα ταμπέλας.  Η διαμάχη διαφαίνεται και μέσα από επαγγελματικούς φορείς.

Η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος υπερασπίζεται τους παραδοσιακούς φούρνους της γειτονιάς και η Ένωση Επιχειρήσεων Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής  εκπροσωπεί και μεγαλύτερα καταστήματα από τον χώρο της καφεστίασης.

Επίκαιρη ερώτηση για τους φούρνους Οι μάχες του ψωμιού έχουν φτάσει και στο κοινοβούλιο.

Η πιο πρόσφατη παρέμβαση έγινε από τον  βουλευτή του ΠΑΣΟΚ Γιώργο Νικητιάδη, υπεύθυνο του Κοινοβουλευτικού Τομέα Εργασίας (ΚΤΕ) Ανάπτυξης.document.addEventListener("DOMContentLoaded", function () {lazym2();}); Με επίκαιρη ερώτηση προς τον υπουργό Ανάπτυξης Τάκη Θεοδωρικάκο, ο κ.

Νικητιάδης ζήτησε να αλλάξει το νομοθετικό πλαίσιο που επιτρέπει σε εγκαταστάσεις «bake off» (περάτωσης ψήσης), να ονομάζονται φούρνοι.

Υποστηρίζει ότι το υφιστάμενο καθεστώς λειτουργεί παραπλανητικά για τους καταν...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr