Έτοιμα γεύματα: «Χρυσωρυχείο» για σούπερ μάρκετ και βιομηχανία

Την ώρα που η εστίαση καταγράφει σημαντική κάμψη από την αρχή της χρονιάς, με τους καταναλωτές να περικόπτουν εξόδους και να δαπανούν μικρότερα ποσά, η αγορά στα έτοιμα γεύματα εξελίσσεται δυναμικά.

Παρότι τα στοιχεία δείχνουν ότι το έτοιμο φαγητό λειτουργεί κυρίως ως συμπληρωματική επιλογή για τις ανάγκες της καθημερινότητας, οι σύγχρονοι ρυθμοί ζωής και η έλλειψη χρόνου, το έχουν εντάξει στις συνήθειες των καταναλωτών «ως λύση ευκολίας».

Ομοίως οι αναπτυξιακές προοπτικές της κατηγορίας οδηγούν τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ σε σημαντικές επενδύσεις, όπως άλλωστε και βιομηχανίες τροφίμων οι οποίες διαβλέπουν έναν ακόμα υποστηρικτικό άξονα στο πλαίσιο της προσδοκώμενης ενίσχυσης των εργασιών τους.Η δαπάνη για έτοιμα γεύματα Όπως προκύπτει από πρόσφατα στοιχεία έρευνας του ΙΕΛΚΑ το 41% των καταναλωτών δηλώνει ότι αγοράζει έτοιμο φαγητό όταν δεν προλαβαίνει να μαγειρέψει, με ένα 19% να αποτιμά ότι είναι ασύμφορο να μαγειρεύει κανείς για λίγα άτομα.

Υπολογίζεται ότι ότι η μέση εβδομαδιαία δαπάνη των καταναλωτών για έτοιμο φαγητό διαμορφώνεται στα 14,79 ευρώ ανά νοικοκυριό, ποσό που αντιστοιχεί σε περίπου 770 ευρώ το χρόνο.

Τα σούπερ μάρκετ στο «παιχνίδι» Αξιοσημείωτο είναι ότι οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ μέσα σε μία δεκαετία έχουν διπλασιάσει το μερίδιό τους στην επιλογή έτοιμου γεύματος, καθώς αυτό διαμορφώνεται σε 29% από 16% και σήμερα διαθέτουν μία μεγάλη ποικιλία από τυποποιημένα, ψυκτικού ή θερμού θαλάμου.

Από τους πρωτοπόρους υπήρξε η Σκλαβενίτης και σύμφωνα με εκτιμήσεις τα έτοιμα γεύματα που η ίδια παράγει ξεπερνούν σε τζίρο τα 60 εκατ.

ευρώ.

Και δεν είναι καθόλουντυχαία η επιλογή της να αναπτύξει το νέο concept καταστημάτων Food to go τα οποία προσφέρουν ποικιλία επιλογών σε έτοιμα γεύματα, σαλάτες, σάντουιτς, παγωτά και επιδόρπια.document.addEventListener("DOMContentLoaded", function () {lazym2();}); Προκειμένου, δε, να υποστηρίξει τη συγκεκριμένη κατηγορία προχωρά στην ανέγερση μονάδας για την παραγωγή και διακίνηση ετοίμων γευμάτων έως 250.000 μερίδων ημερησίως.

Από...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr