Βρίσκεται παντού: σε μπισκότα, σοκολάτες, πίτες, έτοιμα γεύματα, φυτικά τυριά – ακόμα και σε παιδικές τροφές αλλά και καλλυντικά. Ο λόγος για το φοινικέλαιο, η χρήση του οποίου είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στη βιομηχανία τροφίμων, κυρίως εξαιτίας της χαμηλής τιμής του και της τεχνολογικής του σταθερότητας. Όταν χρησιμοποιείται μεθοδικά σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, θα μπορούσε να αυξάνει την «κακή» χοληστερόλη Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, μια ολοένα αυξανόμενη μερίδα καταναλωτών αντιστέκεται στην εμπορική κυριαρχία του, αναζητώντας εναλλακτικές επιλογές. Είναι ενδεικτικό ότι χρήστες των μέσων κοινωνικής δικτύωσης συγκαταλέγονται σε ομάδες – κυρίως στο Facebook –, παρακολουθούν σχετικά βίντεο και ανταλλάσσουν πληροφορίες για προϊόντα «palm oil free», από χαλβά και παγωτά μέχρι κουλουράκια.googletag.cmd.push(function() { googletag.display("300x250_m1"); });googletag.cmd.push(function() {googletag.display("300x250_middle_1")}) Ομως, κατά πόσο η αρνητική φήμη που συνοδεύει το φοινικέλαιο τεκμηριώνεται επιστημονικά; «Ο χαρακτηρισμός του ως ‘επικίνδυνου’ συστατικού έχει ενισχυθεί τα τελευ
Διαβάστε περισσότερα |